Tables d’hote

MIDI

TABLE D’HÔTE DU MIDI

SPRITZ APEROL: 7$

ENTRÉES

POTAGE DU MOMENT

CONSOMMÉ DE BŒUF

SALADE DU MARCHÉ

CRÈME DE MORILLES ET FOIE GRAS  2$

COPA DE SCOTSTOWN MELON MIEL COMPRESSÉ MENTHE ET POIVRE 4$
PLATS PRINCIPAUX

FETTUCINI UMBERTO… 13

BURGER DE CERF, CONFITURE D’ABRICOTS ET BACON, CHEDDAR À L’OIGNON DE COATICOOK, ROQUETTE BALSAMIQUE… 16

PIZZA AU BLANC DE VOLAILLE GRILLÉ ET AUBERGINES…   19

TORTELLINI AU FROMAGE, TOMATES SÉCHÉES, OLIVES ETNA, PESTO DE ROQUETTE ET PARMESAN…   20

SAUTÉ DE SAUMON MARINÉ À LA BETTERAVE, CRÈME SÛRE À L’ANETH, FROMAGE DE CHÈVRE…   24

PAVÉ DE VEAU DE LAIT RÔTI AU MARSALA ET POIVRE VERT, LINGUINE AUX FINES HERBES…   25

SUGGESTION DU PÂTISSIER +3$
Café, thé ou tisane

–

-TABLE D’HÔTE –

-Dès 17 h

Spritz aperol 7$

ENTRÉES

SALADE D’ASPERGES DE LENNOXVILLE AU BALSAMIQUE BLANC, TREMPETTE TOSCANE À L’EMMENTHAL

OU

TARTARE DE SAUMON AU GIN, LIME, CONCOMBRE LIBANAIS ET COURGES BUTTERNUT

OU

FEUILLANTINES DE RIS DE VEAU AUX MORILLES+6$
——–
POTAGE DU MOMENT
OU
BISQUE DE HOMARD +5$

——–

PLATS PRINCIPAUX

PIZZA MARGUERITA AUX TOMATES HEIRLOOM DE COMPTON, PANCETTA FORTE ET PANGRITATA AUX OLIVES NOIRES…25

RAVIOLI AU PESTO ET FIOR DI LATTE, GLACE DE LÉGUMES TOMATÉE, PLEUROTES FUNDUS FUNGUS SAUTÉES…30

ROULADE DE SOLE ROYALE FARCIE AU RIZ ARBORIO ET CRABE ÉPICÉ, PURÉE D’ÉDAMAMES, SALADE WAKAME…33

ONGLET DE VEAU DU QUÉBEC POÊLÉ À LA SALSA VERDE, POMMES DE TERRE CITRON, PROSCUITTO ET ÉCHALOTES CROQUANTES…35

SUGGESTION DU PÂTISSIER 6$

Café filtre ou infusions